Rántott ponty majonézes krumplival

ELKÉSZÍTÉSI MÓD:  

1. Előbb átmossuk és lecsepegtetjük a halszeleteket, majd a sóval és a borssal befűszerezzük. 
2. Aztán a krumplikat jól megtisztítjuk, majd enyhén sós vízben puhára főzzük őket. Miután megfőttek, leszűrjük, s hagyjuk kihűlni őket.
3. Amíg a krumplik hűlnek, elkészítjük a majonézt. A tojások sárgáját elkeverjük a mustárral, majd folyamatos kevergetés mellett, cseppenként hozzáadagoljuk az olajat. A végére a kikevert vajhoz hasonló állagú kell legyen. Ízesítjük sóval, citromlével, porcukorral, valamint a fehér borssal. Sűrűségét pedig a tejszín hozzáadásával állítjuk be.  
4. A kihűlt krumplit 3-4 mm vastagságú karikákra vágjuk, majd ráöntjük a mártásunkat. Az így elkészített krumplissalátát lehűtjük, tálaláskor pedig petrezselyemzölddel díszítjük. Hagymát is adhatunk hozzá.  
5. A hal elkészítéséhez, a prézlit elkeverjük a korpával, majd a halszeleteket lisztbe, tojásba, s a prézlibe forgatjuk, majd közepesen forró olajban kisütjük.  
6. A krumplissaláta mellé, melegen és hidegen egyaránt tálalható.